Для чего нужна Паста станция?

Паста станция разработана для быстрого и лёгкого приготовления: пасты, wok, пельменей и равиоли. Данная станция позволяет сэкономить не только время, но и деньги! Здесь собрано всё, что необходимо для приготовления пасты и Вам не нужно будет покупать отдельно плиту, мойку или полку. Также данное изделие может сочетать в себе различный набор оборудования для оптимальной работы, к примеру, если Вам не хватает фритюрницы и второй wok-плиты, то при заказе можно дополнить этим станцию.

Что включает в себя Паста станция?

• • Холодильный объём, в котором хранятся охлаждённые заготовки и паста. В стандартном исполнении холодильный объём комплектуется выдвижными ящиками с доводчиками. Если за станцией работают два повара, то возможно разделить объем на две части. Благодаря этому, в час-пик повара не смогут помешать друг другу и быстро приготовят блюда.
  • Встроенная холодильная ванна для гастроёмкостей, топпингов и соусов. Подготовленные начинки будут храниться в охлаждённом состоянии, и долгое время сохранят свою свежесть и вкус. Если за станцией работают два повара, то возможно разделить ванну на две части. Помимо того, что у поваров увеличится производительность, можно разнообразить меню заведения. В одно время один из поваров будет готовить итальянскую пасту, а второй китайскую вок-лапшу.
  • Накладная мойка позволяет в кротчайшее время помыть посуду и используемый в приготовлении инвентарь. Также отлично подойдёт для мытья продуктов перед нарезкой.
  • Рабочая столешница, в которую вмонтированы плоская индукционная плита и ВОК-плита. По желанию станцию можно укомплектовать любым сочетанием конфорок в требуемом количестве. 
  • Встроенная пастоварка (макароноварка). Благодаря её удобному расположению, повару не придётся совершать лишних движений, и скорость отдачи блюд поразит любого гостя.
  • Полка надстройка, на которую возможно поместить большой объём готовых блюд.

Технические характеристики

Модуль изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Холодильная установка имеет в своём составе исключительно комплектующие европейского производства. Это позволяет модулю выдерживать высочайшие стандарты качества.

Встраиваемые элементы в обязательном порядке имеют технологические отсеки с лёгким доступом для подключения и дальнейшего технического обслуживания.

Технические характеристики:

• Размер: 2045х900х1400 мм
• Температурный режим -2+8,°С
• Микропроцессорный блок управления
• Компрессор Aspera, ACC, Electrolux, l'unite hermetique
• Динамическое охлаждение
• Напряжение питания: 220В/50Гц
• Автоматическая оттайка испарителя
• Столы выполнены полностью из нержавеющей стали
• Цельнозаливной корпус
• Повышенная прочность столешницы холодильного стола
• Выдвижные ящики (при их наличии) холодильного стола снабжены доводчиками