Пароконвектоматы

Пароконвектомат - это универсальное тепловое оборудование, в основе которого используется пар, подача горячего воздуха и конвекция. Благодаря такой уникальной технологии, пароконвектомат позволяет приготовить пищу с применением тепловой обработки без использования пароварки, печи, плиты, сковороды. Пароконвектомат использует следующие режимы:

1. Парообработка;
2. Запрограммированная подача горячего воздуха;
3. Комбинированный режим (режим предполагает одновременную подачу пара и горячего воздуха);
4. Подача низкотемпературного пара.

Классификация пароконвектоматов по способу образования пара:

• Бойлерные (источником пара выступает парогенератор)
• Инжекционные (пар образуется благодаря впрыску влаги с определёнными промежутками времени непосредственно на трубчатый электронагреватель)

Пароконвектомат позволяет в одном устройстве использовать разные способы и режимы приготовления. Выпечка, разогрев пищи, припускание, запекание, обжарка - все это можно приготовить в больших объемах и в течение короткого времени. Именно поэтому оборудование пользуется большой популярностью среди компаний, работающих в сфере общественного питания Купить пароконвектоматы в Екатеринбурге Вы можете в компании “ОДО”. У нас представлены следующие модели оборудования: Foinox, Atesy, Convotherm, Tecnoinox.