Для чего нужен Рабочий остров?

Данный рабочий остров разработан для быстрого и лёгкого приготовления абсолютно любых блюд. Остров рассчитан для одновременной работы 3-4 поваров. Здесь собрано всё оборудование для приготовления национальных блюд стран мира.

Что включает в себя Рабочий остров?

Первая часть острова включает в себя:

- Двухконфорочную индукционную плиту для быстрого и эффективного нагрева продуктов

- Две макороноварки для приготовления пасты

- Накладную мойку для споласкивания посуды и мытья продуктов

- Встроенную холодильную ванну, используемую для хранения в гастроёмкостях различных начинок

- Холодильный объём (встроенный стол) с четырьмя ящиками для хранения заготовок и продуктов 

Вторая часть острова предназначена для приготовления различных блюд, комплектуется:

- Нейтральной столешницей и двумя выдвижными ящиками для хранения инвентаря и посуды

- Двухконфорочной электрической плитой для работы с объёмной и тяжёлой посудой

- Четырёхконфорочной индукционной плитой для приготовления основных блюд

- Встроенным холодильным столом с тремя дверями для хранения заготовок и различных ингридиентов

- Встроенным грилем

-Надстроенной полкой для размещения посуды, инвентаря и специй

Технические характеристики

Данный остров изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Холодильная установка имеет в своём составе исключительно комплектующие европейского производства. Это позволяет модулю выдерживать высочайшие стандарты качества.

Встраиваемые элементы в обязательном порядке имеют технологические отсеки с лёгким доступом для подключения и дальнейшего технического обслуживания.

Технические характеристики:

• Температурный режим -2...+8°С
• Микропроцессорный блок управления
• Компрессор Aspera, ACC, Electrolux, l'unite hermetique
• Динамическое охлаждение
• Напряжение питания: 220В/50Гц
• Автоматическая оттайка испарителя
• Столы выполнены полностью из нержавеющей стали
• Цельнозаливной корпус
• Повышенная прочность столешницы холодильного стола
• Выдвижные ящики (при их наличии) холодильного стола снабжены доводчиками