Личный кабинет
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-2/3-2
Описание
Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-2/3-2 – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.
Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 6 гастроемкостей GN-2/3.
Режимы работы:
- Жар +30 °C...+250 °C
- Пар +100 °C
- Жар + Пар +30 °C...+250 °C
- Регенерация +120 °C...+160 °C (100% влажность)
- Режим «Дельта Т» (∆T)
- Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
- Режим ручной мойки
Технические характеристики:
| Номинальное напряжение тока, В | 380 или 220 |
| Род тока | Трехфазный переменный (с нейтралью) или однофазный |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт | 6,5 (380 В) или 6,5/ 3,5 (220 В) |
| Номинальное напряжение на ТЭНе, В | 220 |
| Максимальный размер гастроемкостей | 2/3 |
| Количество уровней | 6 |
| Расстояние между уровнями, мм | 50 |
| Диапазон установки таймера | От 1 минуты до 9 часов 59 минут |
| Диапазон установки температуры щупа, °С | +30...+120 |
| Диапазон установки температуры в камере, °С | +30...+250 |
| Давление воды в водопроводной сети, кПа | 200...600 |
| Максимальный расход воды, л/ч | 3,2 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 640(740)х660(725)х600 |
| Масса, кг | 57 |
Характеристики
Количество уровней
6
Номинальное напряжение, В
220/380
Страна-производитель
Россия
Бренд
Атеси
Мощность, кВт
3.5, 6.5