Пончиковый аппарат «Гольфстрим»-1/1М-2

Бренд: Atesy
Номер: po-24252
29 270руб
Есть в наличии
Описание

​Аппарат пончиковый Atesy ГОЛЬФСТРИМ-1/1М-2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.

Гольфстрим-1/1М-2 рассчитан на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет ее производительность в размере 200 пончиков в час. Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.

​Аппарат выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из четырех основных узлов:

  • Фритюрная ванна.
  • Ручной дозатор из нержавеющей стали. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.
  • Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне.
  • Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.

Особенности конструкции:

  • Пончиковый аппарат выполнен из нержавеющей стали, дозатор изготовлен из нержавеющей стали.
  • Фритюрная ванна представляет собой нержавеющую сварную емкость с краном для слива масла.
  • Справа на ванне установлен поддон для выкладки готовых изделий.
  • Поддон имеет специальные отверстия, благодаря которым излишний фритюр с продукта стекает обратно во фритюрную ванну.
  • Блок управления включает в себя терморегулятор и трубчатый электронагреватель (ТЭН), выполненный из пищевой нержавеющей стали.
  • Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от +50 до +190°C, объем ванны – 16 л, объем дозатора – 6л, объем фритюра – 9 л.
  • ​Производительность – 200 пончиков/час.
  • Ручной дозатор установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне.
  • Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции – от жидкого до достаточно густого.
  • В комплекте поставляется кулинарный пинцет.

Основные характеристики:

Габаритные размеры, (длина×ширина×высота), мм 770x505x550
Номинальная электрическая мощность, кВт 3,9
Номинальное напряжение, В 220
Пределы регулирования температуры °С +50…+190
Производительность, пончиков/ч 200
Объем заливаемого масла (фритюра), л 8
Объем дозатора, л 6
Время приготовления пончика, с 40
Диапазон регулировки массы пончика, грамм 24..26
Одновременное приготовление пончиков в ванне, шт. 15
Масса, кг 10
Характеристики
Максимальная производительность, шт/час
200
Вместимость бункера дозатора, л
6
Номинальное напряжение, В
220
Страна-производитель
Россия
Бренд
Атеси
Мощность, кВт
3.9