Пароконвектомат RETIGO B623I VISION II

Бренд: Retigo
Номер: pa-25142
0руб
Есть в наличии
Описание

Конвектоматы Retigo Vision 623 идеально подходят для производственных мощностей до 50 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 2/3 (354x325 мм). Данные конвектоматы можно устанавливать на стандартную подставку, настенную консоль или непосредственно на стол. Система парообразования работает на принципе инжектора. Источник тепла электрический.

Приготовление:

  • Горячий воздух 30 – 300 °C
  • Комбинированный режим 30 – 300 °C
  • Приготовление на пару 30 – 130 °C
  • Био приготовление 30 – 98 °C
  • Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
  • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
  • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
  • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
  • Дельта T варка – точность при приготовлении
  • больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
  • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
  • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
  • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
  • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии

Технические данные:

Модель B 623 i
Технические характеристики 2E0623IA 
Энергия Электричество
Парогенератор Инжектор
Вместимость 6 x GN2/3
Производительность 30-50
Промежуток между полками 65 мм
Размеры (Ш х В х Г) 683 x 602 x 586 мм
Вес 62 кг
Общая потребляемая мощность 4,8 (3,2*) кВт
Теплопроизводительность 5 (3,4*) кВт
Защита предохранителями 16 A
Питание 3N~/400V/50-60Гц
Шум до 70 дБА
Подвод/слив воды G 3/4” / 50 мм
Температура 30 - 300 °C

Характеристики
Количество уровней
6
Номинальное напряжение, В
400
Pазмер, мм
683x602x586
Страна-производитель
Чехия
Бренд
Retigo
Мощность, кВт
4.8