Пароконвектомат RETIGO B2021B VISION II

Бренд: Retigo
Номер: pa-25144
0руб
Есть в наличии
Описание

Модель конвектомата Retigo Vision 2021 идеально подходит для производственных мощностей от 600 до 900 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 2/1 (650x530 мм) или GN 1/1 (530x325 мм). В стандартное оснащение данного конвектомата входит загрузочная тележка. К данному типоразмеру можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – запасную загрузочную тележку, оборудование для банкетной системы раздачи и т.д. Система парообразования работает на принципе инжектора. Источник тепла только электрический.

Приготовление:

  • Горячий воздух 30 – 300 °C
  • Комбинированный режим 30 – 300 °C
  • Приготовление на пару 30 – 130 °C
  • Био приготовление 30 – 98 °C
  • Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
  • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
  • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
  • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
  • Дельта T варка – точность при приготовлении
  • больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
  • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
  • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
  • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
  • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии

Технические данные:

Модель B 2021 b
Технические характеристики 2E2021BA
Энергия Электричество
Парогенератор Бойлер
Вместимость 20 x GN2/1
Вместимость (под заказ) 40 x GN1/1
Производительность 600-900
Промежуток между полками 65 мм
Размеры (Ш х В х Г) 1156 x 1815 x 963 мм
Вес 336 кг
Общая потребляемая мощность 58,9 кВт
Теплопроизводительность 58 кВт
Потребляемая мощность парогенератора 48 кВт
Защита предохранителями 100 A
Питание 3N~/400V/50-60Гц
Шум до 70 дБА
Подвод/слив воды G 3/4” / 50 мм
Газовое соединение -
Температура 30 - 300 °C
Характеристики
Количество уровней
20
Номинальное напряжение, В
400
Pазмер, мм
1156x1815x963
Страна-производитель
Чехия
Бренд
Retigo
Мощность, кВт
58.9