Пароконвектомат RETIGO B1011B VISION II

Бренд: Retigo
Номер: pa-25133
0руб
Есть в наличии
Описание

Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 1011 идеально подходит для производственных мощностей от 151 до 250 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм. К типоразмеру 1011 можно дополнительно приобрести широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 1011 можно установить в комплекте с другим конвектоматом. Система парообразования работает на принципе бойлера. Источник тепла электрический.

Приготовление:

  • Горячий воздух 30 – 300 °C
  • Комбинированный режим 30 – 300 °C
  • Приготовление на пару 30 – 130 °C
  • Био приготовление 30 – 98 °C
  • Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
  • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
  • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
  • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
  • Дельта T варка – точность при приготовлении
  • больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
  • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
  • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
  • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
  • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии

Технические данные:

Модель B 1011 b
Технические характеристики 2E1011BA
Энергия Электричество
Парогенератор Бойлер
Вместимость 11 x GN1/1
Вместимость (под заказ) 11 x 400/600
Производительность 151-250
Промежуток между полками 65 мм
Размеры (Ш х В х Г) 933 x 1046 x 821 мм
Вес 144 кг
Общая потребляемая мощность 18,6 кВт
Теплопроизводительность 18 кВт
Потребляемая мощность парогенератора 18 кВт
Защита предохранителями 32 A
Питание 3N~/400V/50-60Гц
Шум до 70 дБА
Подвод/слив воды G 3/4” / 50 мм
Газовое соединение -
Температура 30 - 300 °C
Характеристики
Количество уровней
11
Номинальное напряжение, В
400
Pазмер, мм
933x1046x821
Страна-производитель
Чехия
Бренд
Retigo
Мощность, кВт
18,6